La cucina è il regno di Maria alla quale non si può certo non riconoscere una rara capacità nel lavorare i prodotti del mare e degli orti.
Le pietanze che vi verranno servite, infatti hanno sapore, freschezza, semplicità, a partire da antipasti quali le alici fritte, i totani con le patate, la parmigiana di melanzane, vari tipi di verdure grigliate, i calamaretti in cassuola serviti insieme ai taralli di Massa Lubrense, i fagiolini con pomodoro fresco e basilico.